We vinden het zelf heel erg belangrijk om zo veel mogelijk onbewerkt en plantaardig te eten. Dat is de reden dat we dit bij onze workshops ook aanbieden aan onze deelnemers. Vaak krijgen we de vraag voor bepaalde recepten en vandaar dat we deze pagina hiervoor hebben aangemaakt. De recepten zijn in de basis niet van onszelf maar van anderen. En vaak voeg ik (Amber) daar wel mijn eigen touch aan toe.
~
Janneke van der Meulen- 7 Medjool dadels
- 3 eetlepels Chiazaad
- 250 gram havermeel
- 1 eetlepel kaneel
Meng alles in de blender of keukenmachine en bak het vervolgens ongeveer een uur op 175 graden Celsius
Hartig linzenbrood
~
Zara Cooks
Ik zelf gebruik wat meer groente dan in dit recept staat. Speel hiermee om te ervaren wat je zelf lekker vindt. Ik gebruik overigens ook prei in plaats van bosui.
Klik hier
~
Wateetjedanwel.nlIk zelf gebruik kant en klaar geroosterde nootstukjes van de Lidl. Scheelt weer wat tijd. En je kunt het heel makkelijk niet vegan maken door normale gecondenseerde melk te gebruiken en normale boter.
De gecondenseerde kokokmelk is te koop bij de grotere Albert Heijns of in een toko.
~
Amber
6 courgettes
1 prei
1 kleine venkel
600 gram spinazie
3 bouillonblokjes
zout naar smaak (ik gebruik een combinatie van Solé en Himalayazout)
kruiden/specerijen naar smaak
Venkel aanbakken tot beetje bruin, dan spinazie erbij tot het geslonken is en vervolgens de courgette en prei erbij doen. Water en bouillonblokjes erbij doen en een half uur zacht laten koken. Vervolgens alles pureren met de staafmixer of in een blender. En daarna proven of er nog iets bij mag qua zout, peper of andere dingen die je lekker vindt.
Solé
1 glazen pot (grootte afhankelijk van hoeveel je wil)
Voor 1/3 vullen met keltisch zeezout
rest van de pot aanvullen met water.
Goed schudden
24 uur laten rusten
Na de 24 uur kun je hiervan een klein theelepeltje toevoegen aan een glas water. Zoutsmaak zou niet moeten overheersen. Je kunt dit buiten de koelkast bewaren en je kunt dit ook gebruiken ipv zout bij het koken bijv.